Zdrowie

Chleb upieczony w domu, nie dość, że będzie bardzo dobry, aromatyczny i zachowa długo świeżość, to nam da wiele satysfakcji. Szczególnie, jeśli jeszcze samemu zrobimy zakwas na chleb domowy. Podany przepis na domowy chleb żytni, jest tylko przykładem – przy pieczywie możemy uwolnić wodze swojej fantazji i dowolnie modyfikować przepisy. Możemy używać różnego rodzaju mąki, a przede wszystkim różnych...

Co to jest błonnik pokarmowy? Błonnik pokarmowy jest to substancja pochodzenia roślinnego, która się nie trawi i nie wchłania w przewodzie pokarmowym i nie jest przyswajalna przez nasz organizm. Zatem dlaczego błonnik pokarmowy jest tak istotny dla naszego organizmu? Błonnik oczyszcza nasze jelita – pozbywa się z niego resztek zalegającego pokarmu. Błonnik pokarmowy ułatwia perystaltykę jelit, jest pomocny przy zaparciach...

W sezonie jesienno-zimowym, nasz organizm ma nieco utrudnione zadanie jeżeli chodzi o pozyskiwanie witamin. Witamina D3, naturalnie pozyskiwana z promieni słonecznych, poprzez mniejsze nasłonecznienie nie będzie miała ułatwionego zadania. Do tego większość witamin dostarczamy do naszego organizmu poprzez jedzenie warzyw i owoców, na które pełnia sezonu przypada latem. Jak więc sobie radzić z niedoborem witamin? Czym suplementować i w...

Zez to choroba, która pojawia się w każdym wieku, jednak często diagnozowana jest już u dzieci. Nie jest jedynie defektem estetycznym, ale stanem wymagającym konsultacji u specjalisty, ponieważ może być wiązana z chorobami gałki ocznej. Wyróżnić można kilka rodzajów zeza oraz różne sposoby jego leczenia. Co warto wiedzieć o tym zaburzeniu? Czym jest zez? Zez to zaburzenie polegające na nieprawidłowym ustawienie...

Najważniejsze, aby jajka zawsze sprawdzać przed tym, jak je wbijemy do innych potraw. Niektóre nawet teoretycznie świeże, po rozbiciu jednak mogą nam zepsuć całą potrawę. Ważne też, aby zapobiec zarażeniu się bakteriami Salmonelli. Pierwszym objawem zepsutych jajek, jest powietrze znajdujące się w nich. Test świeżości przeprowadzamy w wodzie – kładziemy jajko na dnie naczynia (przezroczystą miseczkę lub szklankę) i jeżeli...

Kukurydza od wieków jest bardzo popularna w wielu kuchniach i jednocześnie jest jedną z najpopularniejszych roślin uprawianych na świecie. Kukurydzę, oprócz postaci kolby, często spotykamy w formie mąki kukurydzianej, kaszy kukurydzianej i oczywiście popularnych płatków kukurydzianych. Świeże ziarna kukurydzy mają około 360 kcal (w zależności od odmiany), natomiast kukurydza konserwowa około 100 kcal. Jednakże kukurydza konserwowa ma nieco więcej...

Co to jest laktoza? Jest to jeden z węglowodanów znajdujących się w mleku. Pomimo, iż jest węglowodanem to nie jest tak słodki jak sacharoza czy glukoza. Krowie mleko zawiera aż do 8% laktozy. Laktoza znajduje się także w innych produktach mlecznych, między innymi w lodach, kefirach i maślankach, twarogach i białych serach, żółtych serach, śmietanach i serkach wiejskich. Często...

Siemię lniane występuje najczęściej pod postacią ziaren lnu całych, albo zmielonych. Siemię lniane ma właściwości prozdrowotne, między innymi stosuje się je do obniżania cholesterolu i w łagodzeniu objawów dolegliwości przewodu pokarmowego. Ziarna lnu często są także wykorzystywane w diecie, ze względu na dużą zawartość błonnika, kwasów tłuszczowych omega-3 oraz białka. Siemię lniane zawiera zarówno błonnik rozpuszczalny jak i nierozpuszczalny,...

Witamina C, inaczej nazywana kwasem askorbinowym, jest substancją niezbędną do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Jej niedobór może nieść za sobą poważne konsekwencje. Jakie właściwości ma witamina C? Jest ona wymagana do budowy i funkcjonowania tkanki łącznej. Dzięki witaminie C, łatwiej goją się rany. Witamina C także ułatwia przyswajanie żelaza, więc przy niedoborze żelaza warto też zadbać o prawidłowy poziom witaminy...

Kupując zielone szparagi, musimy zwrócić uwagę na kilka rzeczy, tak aby wybrać najświeższe. Szparagi przechowywane w sklepie powinny stać w wodzie, a ich końcówki absolutnie nie powinny być wysuszone. Jak przechowywać szparagi w domu? Świeże szparagi przechowujemy w lodówce, albo podobnie jak w sklepie – stawiamy w wodzie, albo owijamy w wilgotną ścierkę lub ręczniki papierowe i przechowujemy możliwie...